Το πρώτο εστιατόριο στον κόσμο που πέτυχε RESET® Air…

Εξαγωγή από RESET

Το Sewickley Tavern, το πρώτο εστιατόριο στον κόσμο που απέκτησε πιστοποίηση RESET® Air για εσωτερικούς χώρους πυρήνα και κελύφους και επαγγελματικούς χώρους!

Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων μπορεί αρχικά να αντιστέκονται σε αυτό που αντιλαμβάνονται ως απαγορευτικό κόστος της νέας τεχνολογίας που απαιτείται για να καταστεί ένα κτίριο «υψηλής απόδοσης», αλλά η δημιουργική ομάδα που είναι υπεύθυνη για το πρώτο εστιατόριο στον κόσμο που πέτυχε RESET CI και CS έχει διαφορετική άποψη.

«Αναβαθμισμένη τεχνολογία αερισμού, φιλτραρίσματος, αισθητήρων και παρακολούθησης μπορεί να προστεθεί με μόνο κλασματικές αυξήσεις στο κόστος, μεγιστοποιώντας παράλληλα τα οφέλη στην απόδοση του κτιρίου.Και η αυξημένη προσοχή του κοινού που έχει προκαλέσει η πιστοποίηση RESET, μπορεί να ανοίξει κανάλια χρηματοδότησης που δεν υπήρχαν πριν, είτε μέσω κυβέρνησης, ΜΚΟ είτε ακόμη και μέσω αφοσιωμένων πελατών.«δηλώνειΝάθαν Σεν Ζερμέντου Studio St Germain, του βραβευμένου αρχιτεκτονικού γραφείου πίσω από την ιστορία επιτυχίας του Sewickley Tavern.

Το RESET Air είναι το πρώτο παγκοσμίως πρόγραμμα πιστοποίησης κτιρίων που βασίζεται σε αισθητήρες και βασίζεται στην απόδοση, όπου η ποιότητα του αέρα (AQ) παρακολουθείται και μετράται συνεχώς σε πραγματικό χρόνο.

Η επιδίωξή του ΔΕΝ είναι για όσους έχουν εξασθενημένη καρδιά!

Προκειμένου να επιτευχθεί αυτό που έχει περιγραφεί ως το πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα πιστοποίησης ποιότητας αέρα και δεδομένων στον κόσμο, οι ομάδες έργου πρέπει να δεσμευτούν να καταβάλουν συντονισμένες προσπάθειες για συνεργασία με πολλαπλά ενδιαφερόμενα μέρη, συμπεριλαμβανομένου του ιδιοκτήτη του κτιρίου, των ομάδων λειτουργίας και συντήρησης, καθώς και των ενοίκων. Αυτό σημαίνει συνεργασία για τη συνεχή συντήρηση και φροντίδα του υλικού, του λογισμικού, των λειτουργιών του κτιρίου και δέσμευση για περαιτέρω επέκταση της εκπαίδευσης που περιβάλλει την ποιότητα των δεδομένων και το δομημένο περιβάλλον.

«Σκεφτείτε το RESET ως ένα μέσο για να αποσυνδέσετε τα δύο μέρη της εξίσωσης ποιότητας του αέρα. Από τη μία πλευρά, έχετε το ίδιο το μηχανικό σύστημα και το σύστημα παροχής αέρα του κτιρίου, το οποίο εισέρχεται στον εξωτερικό αέρα, τον φιλτράρει, τον θερμαίνει και τον ψύχει και τον στέλνει σε εσωτερικούς χώρους. Είναι οι «πνεύμονες» του κτιρίου. Από την άλλη πλευρά, έχετε όλους τους εσωτερικούς χώρους, γεμάτους ενοίκους, ενοικιαστές, επισκέπτες ή, στην περίπτωση της φιλοξενίας, πελάτες και προσωπικό. Σε αυτούς τους χώρους, μεγάλο μέρος της ποιότητας του εσωτερικού αέρα είναι αποτέλεσμα της συμπεριφοράς των ενοίκων και συνδέεται άμεσα με τις δραστηριότητες στις οποίες συμμετέχουν. Είτε πρόκειται για μαγείρεμα, κάψιμο κεριών, κάπνισμα ή χρήση χημικών ουσιών για καθαρισμό, οι δραστηριότητες των ενοίκων μπορούν να καταστρέψουν εντελώς ακόμη και την καλύτερη ποιότητα αέρα που προέρχεται από τα βασικά μηχανικά συστήματα.»Η ικανότητα αποσύνδεσης αυτών των δύο μερών της εξίσωσης είναι η ιδιοφυΐα πίσω από το RESET Air. Διευκρινίζει πέραν πάσης αμφιβολίας από πού προέρχονται τα προβλήματα ποιότητας του αέρα, ώστε να μπορούν να εφαρμοστούν αποτελεσματικά οι ακριβείς προσαρμογές.Ουσιαστικά, αφαιρεί την «κατηγορία» που πολιορκεί τόσους πολλούς ενοίκους κτιρίων και ομάδες λειτουργίας και συντήρησης."Αντζανέτ Γκριν, Διευθυντής Ανάπτυξης Προτύπων και συν-συγγραφέας των Προτύπων RESET.

Η πιστοποίηση ισχύει για εσωτερικούς χώρους (εμπορικούς εσωτερικούς χώρους) ή για το σύστημα εξαερισμού του κτιρίου (πυρήνας και κέλυφος). Συνήθως, οι ομάδες έργου επιλέγουν μία ή τις άλλες επιλογές πιστοποίησης που ταιριάζουν στην περίπτωσή τους και στην τυπολογία του κτιρίου τους. Αλλά η ομάδα του Sewickley Tavern ξεκίνησε να κάνει κάτι εντελώς φιλόδοξο, κάτι που κανένα άλλο έργο δεν είχε κάνει ποτέ....

«Η απόκτηση πιστοποίησης για έναν εσωτερικό χώρο (CI) ή για τον πυρήνα και το κέλυφος (CS) αποτελεί από μόνη της ένα σημαντικό εγχείρημα,λέειΠράσινος. «Κανένα άλλο έργο δεν είχε ποτέ θέσει ως στόχο αυτό που επρόκειτο να κάνει το έργο Sewickley Tavern.

Και αυτό ήταν να επιδιώξω τις πιστοποιήσεις CI και CS, ώστε να γίνω η πρώτη τυπολογία εστιατορίου στον κόσμο που θα κατακτήσει μια τέτοια διάκριση.

Τα έργα που επιδιώκουν την πιστοποίηση RESET Air πρέπει να διατηρούν τα επίπεδα κατωφλίου για μια περίοδο τριών μηνών, η οποία ονομάζεται φάση Ελέγχου Δεδομένων. Αυτή η φάση είναι το κλειδί για την επιτυχία ενός έργου και, εν μέρει, χρησιμεύει ως ευκαιρία για την αναθεώρηση και αξιολόγηση του μηχανικού τους συστήματος, του σχεδιασμού φιλτραρίσματος αέρα και του εξοπλισμού εξαερισμού, ώστε να εντοπιστούν τυχόν προβλήματα ποιότητας αέρα.

Για το Sewickley Tavern, έπρεπε να πληρούν τις απαιτήσεις τόσο για τα βασικά μηχανικά συστήματα όσο και για τους εσωτερικούς χώρους, οι οποίες διαφέρουν πολύ τόσο ως προς τα κατώφλια όσο και ως προς τον τρόπο με τον οποίο πρέπει να αναπτύσσονται οι οθόνες.

«Ακόμα και στις καλύτερες εποχές, η εγκατάσταση εξειδικευμένου εξοπλισμού μπορεί να έχει τις δικές της προκλήσεις. Με την πανδημία COVID, αντιμετωπίσαμε απροσδόκητες καθυστερήσεις σε τυπικά συνηθισμένες εργασίες σε όλο το μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού. Αλλά με λίγη επιμονή, ολοκληρώσαμε το έργο.Αν αυτό είναι εφικτό για ένα μικρό, ανεξάρτητο εστιατόριο κατά τη διάρκεια μιας πανδημίας, τότε είναι εφικτό για οποιαδήποτε τυπολογία, οποιαδήποτε στιγμή.λέειΣεν Ζερμέν.

Παρά τις απρόβλεπτες καθυστερήσεις, τα προβλήματα χρησίμευσαν ως πολύτιμες πληροφορίες που βοήθησαν στην ενίσχυση της εμπειρογνωμοσύνης της ομάδας στον τομέα και η φάση ελέγχου δεδομένων ξεκίνησε στις 11 Φεβρουαρίου 2020.

Για να πληροί τα κριτήρια απόδοσης των εμπορικών εσωτερικών χώρων, το έργο έπρεπε να πληροί τα ακόλουθα όρια ποιότητας αέρα:

Για να επιτύχει τα κριτήρια απόδοσης Core & Shell, το έργο έπρεπε να πληροί τα ακόλουθα όρια ποιότητας αέρα:

Ιδιαίτερη μνεία αξίζει η απαίτηση RESET, η οποία επιβάλλει τη συνεχή παρακολούθηση τόσο της θερμοκρασίας όσο και της υγρασίας ως μέρος των κριτηρίων πιστοποίησης. Ενώ δεν υπάρχουν όρια για αυτούς τους δύο δείκτες, στην εποχή του SARS-CoV-2, όπου η έρευνα δείχνει μια συσχέτιση μεταξύ της ιικής επιβίωσης και των συνθηκών κρύου, ξηρού αέρα, η τήρηση λεπτομερών μετρήσεων θερμοκρασίας και υγρασίας ανά λεπτό έχει καταστεί κεντρικής σημασίας για κάθε σχέδιο προστασίας από ιούς.

«Γνωρίζοντας ότι αυτός ο ιός φαίνεται να προτιμά τον κρύο, ξηρό αέρα, είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθούμε αυτές τις μετρήσεις με ακλόνητη προσοχή. Αποτελούν καθοριστικά μέρη του υγιούς σχεδίου μας για την ποιότητα του αέρα και οτιδήποτε μπορούμε να κάνουμε για να αναστέλλουμε την εξάπλωση ή τον πολλαπλασιασμό του ιού αξίζει να το εφαρμόσουμε.προσθέτειΠράσινος.

Ωστόσο, η Πιστοποίηση RESET δεν σταματά στα όρια του αέρα. Πέρα από το ήθος του RESET, είναι ότι η ποιότητα των δεδομένων ισοδυναμεί με την επιτυχία. Η επίτευξη αυτού του επιπέδου επιτυχίας σημαίνει ότι έργα όπως το Sewickley Tavern όχι μόνο πρέπει να πληρούν τα αυστηρά κριτήρια ανάπτυξης παρακολούθησης, αλλά πρέπει επίσης να παρέχουν ποιοτικά δεδομένα, όπως επιβεβαιώνεται από ελέγχους τρίτων, ένα χαρακτηριστικό προστασίας μοναδικό στο πρόγραμμα RESET.

«Δεν νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι κατανοούν πλήρως τη σημασία της διαχείρισης των δεδομένων από μια εξουσιοδοτημένη πηγή. Σε μια εποχή που οι ιδιοκτήτες και οι ένοικοι θέλουν να κατανοήσουν την απόδοση ενός κτιρίου, είναι σοκαριστικό το πόσο λίγα κτίρια αξιοποιούν τα δεδομένα των κτιρίων τους και διασφαλίζουν την εγκυρότητα και την προσβασιμότητά τους μέσω αξιόπιστων πηγών. Με το Πρότυπο RESET, οι διαπιστευμένοι πάροχοι δεδομένων είναι υποχρεωτικοί και υπόκεινται σε ελέγχους ανά πάσα στιγμή. Το AUROS360, το σημείο τομής μεταξύ της επιστήμης των κτιρίων και της επιστήμης δεδομένων, της τεχνολογίας απόδοσης των κτιρίων, υπάρχει για να χαράξει μια ουδέτερη από πλευράς κόστους πορεία προς την ποιότητα του εσωτερικού αέρα μηδενικής ενέργειας και παγκόσμιας κλάσης. Ως πλατφόρμα δεδομένων με πιστοποίηση RESET, είμαστε περήφανοι που προσθέτουμε το Sewickley Taverns στο χαρτοφυλάκιο έργων μας που έχουν δεσμευτεί για την ακεραιότητα και την προσβασιμότητα των δεδομένων.»λέειΜπεθ Έκενροουντ, Συνιδρυτής, Όμιλος AUROS.

«Αυτό το έργο έχει προσφέρει ανεκτίμητη μάθηση για τον σχεδιασμό κτιρίων «έτοιμων για RESET». Το πρότυπο RESET αποτελεί βασικό στοιχείο του Προγράμματος Υψηλής Απόδοσης της εταιρείας μας και έχει ενδυναμώσει την ομάδα μας με την άμεση εμπειρία και γνώση για να το επιδιώξει με σιγουριά σε μελλοντικά έργα."προστέθηκεΣεν Ζερμαίν.

Μετά την επιτυχή ανάπτυξη και την περίοδο απόδοσης δεδομένων, οι προσπάθειες του έργου κορυφώθηκαν με την περήφανη επίτευξη της πιστοποίησης CI στις 7 Μαΐου 2020 και της πιστοποίησης CS την 1η Σεπτεμβρίου 2020.

«Αρχικά επιλέξαμε το RESET για αυτό το έργο επειδή ήταν η λογική, βέλτιστη πρακτική επιλογή για την παρακολούθηση δεδομένων ποιότητας αέρα και ενέργειας. Ποτέ δεν μαντέψαμε ότι θα μας χτυπούσε μια πανδημία και ότι η ανησυχία για την ποιότητα του εσωτερικού αέρα θα γινόταν το επίκεντρο κάθε ιδιοκτήτη επιχείρησης στο μέλλον. Έτσι, απροσδόκητα καταφέραμε να ξεκινήσουμε δυναμικά την υπόλοιπη αγορά. Έχουμε ήδη αρκετούς μήνες δεδομένων για την ποιότητα του αέρα και πιστοποιήσεων RESET καθώς η κοινωνία ανοίγει ξανά. Έτσι, ο πελάτης μας έχει πλέον αποδείξεις βάσει δεδομένων ότι το εστιατόριο είναι ασφαλέστερο τόσο για τους υπαλλήλους όσο και για τους πελάτες.λέειΣεν Ζερμαίν.

Αυτή η πιστοποίηση RESET δείχνει στον κόσμο πόσο εφικτό μπορεί να είναι ένα κτίριο εστιατορίου υψηλής απόδοσης. Το μόνο που χρειάστηκε ήταν δέσμευση, πληροφορίες και δράση. Τώρα, το Sewickley Tavern παρέχει την καλύτερη ποιότητα αέρα που μπορεί να προσφέρει οποιοδήποτε εστιατόριο, μαζί με ένα ενεργειακά αποδοτικό, άνετο και ακουστικά ευαίσθητο περιβάλλον. Αυτό του δίνει ένα μοναδικό, ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για την αγορά μετά την πανδημία.

Πραγματικό άρθρο:

Αναπνεύστε βαθιά: Το Sewickley Tavern ανεβάζει τον πήχη για τον εσωτερικό αέρα…

Πληροφορίες Έργου:

Όνομα: Ταβέρνα Sewickley

Τύπος: Εστιατόριο; Φιλοξενία

Τοποθεσία: Σιούικλι, Πενσυλβάνια

Ιδιοκτήτης: Sewickley Tavern, LLC

Πιστοποιημένη επιφάνεια: 346,6 τ.μ.

Ημερομηνία(-ες) Πιστοποίησης: Εμπορικοί Εσωτερικοί Χώροι: 7 Μαΐου 2020 Πυρήνας & Κέλυφος: 1 Σεπτεμβρίου 2020

Εφαρμοσμένο(α) πρότυπο(α) RESET: Πιστοποίηση RESET Air για επαγγελματικούς εσωτερικούς χώρους v2.0, Πιστοποίηση RESET Air για πυρήνα και κέλυφος, v2.0.

ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ AP: Nathan St. Germain, Studio St. Germain

ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ Διαπιστευμένου(ων) Οθόνης(ων): Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ Διαπιστευμένος Πάροχος Δεδομένων: Auros Group AUROS360

Σχετικά με το Πρότυπο Αέρα Κτιρίων RESET®

Το RESET Air είναι το πρώτο παγκοσμίως πρότυπο και πρόγραμμα πιστοποίησης κτιρίων που βασίζεται σε αισθητήρες και βασίζεται στην απόδοση, όπου ο εσωτερικός αέρας μετριέται και αναφέρεται μέσω συνεχούς παρακολούθησης. Το Πρότυπο RESET Air αποτελείται από μια σειρά ολοκληρωμένων προτύπων που περιγράφουν τις απαιτήσεις που αφορούν συγκεκριμένα την απόδοση, την ανάπτυξη, την εγκατάσταση και τη συντήρηση των συσκευών παρακολούθησης, τις μεθοδολογίες υπολογισμού ανάλυσης δεδομένων και τα πρωτόκολλα για την επικοινωνία δεδομένων. Για να αναγνωριστούν ως πιστοποιημένα με RESET Air, τα κτίρια και οι εσωτερικοί χώροι πρέπει να διατηρούν με συνέπεια τα όρια ποιότητας του εσωτερικού αέρα.

www.reset.build

Σχετικά με το Studio St Germain

Το Studio St.Germain είναι μια βραβευμένη αρχιτεκτονική εταιρεία που ειδικεύεται στον σχεδιασμό και τις υπηρεσίες υψηλής απόδοσης για ένα πλήρες φάσμα εμπορικών και οικιστικών εφαρμογών. Δίνοντας έμφαση στις αρχές της βιώσιμης δόμησης, προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα επιλογών σε πελάτες που εκτιμούν την απόδοση των κτιρίων όσο και τον σχεδιασμό, συμπεριλαμβανομένου του Προγράμματος Υψηλής Απόδοσης. Το Studio St.Germain βρίσκεται στο Sewickley της Πενσυλβάνια. Περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στη διεύθυνση www.studiostgermain.com.