Το μαγείρεμα μπορεί να μολύνει τον εσωτερικό αέρα με επιβλαβείς ρύπους, αλλά οι απορροφητήρες μπορούν να τους αφαιρέσουν αποτελεσματικά.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μια ποικιλία πηγών θερμότητας για να μαγειρέψουν φαγητό, όπως φυσικό αέριο, ξύλο και ηλεκτρική ενέργεια. Κάθε μία από αυτές τις πηγές θερμότητας μπορεί να δημιουργήσει ρύπανση του εσωτερικού αέρα κατά το μαγείρεμα. Οι σόμπες φυσικού αερίου και προπανίου μπορούν να απελευθερώσουν μονοξείδιο του άνθρακα, φορμαλδεΰδη και άλλους επιβλαβείς ρύπους στον αέρα, οι οποίοι μπορεί να είναι τοξικοί για τους ανθρώπους και τα κατοικίδια ζώα. Η χρήση ξυλόσομπας ή τζακιού για το μαγείρεμα μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα ρύπανσης του εσωτερικού αέρα από τον καπνό των ξύλων.
Το μαγείρεμα μπορεί επίσης να δημιουργήσει ανθυγιεινούς ατμοσφαιρικούς ρύπους από λάδι θέρμανσης, λίπος και άλλα συστατικά τροφίμων, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Οι αυτοκαθαριζόμενοι φούρνοι, είτε αερίου είτε ηλεκτρικοί, μπορούν να δημιουργήσουν υψηλά επίπεδα ρύπων καθώς καίγονται τα υπολείμματα τροφίμων. Η έκθεση σε αυτά μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει ένα ευρύ φάσμα προβλημάτων υγείας, όπως ερεθισμό της μύτης και του λαιμού, πονοκεφάλους, κόπωση και ναυτία. Τα μικρά παιδιά, τα άτομα με άσθμα και τα άτομα με καρδιακή ή πνευμονοπάθεια είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στις βλαβερές συνέπειες της ρύπανσης του εσωτερικού αέρα.
Μελέτες δείχνουν ότι ο αέρας μπορεί να είναι ανθυγιεινός για την αναπνοή όταν οι άνθρωποι μαγειρεύουν σε κουζίνες με κακό αερισμό. Ο καλύτερος τρόπος για να αερίσετε την κουζίνα σας είναι να χρησιμοποιήσετε έναν σωστά τοποθετημένο απορροφητήρα υψηλής απόδοσης πάνω από τη σόμπα σας. Ένας απορροφητήρας εμβέλειας υψηλής απόδοσης έχει υψηλή βαθμολογία κυβικών ποδιών ανά λεπτό (cfm) και χαμηλή βαθμολογία ήχου (θόρυβος). Εάν έχετε σόμπα υγραερίου, ένας εξειδικευμένος τεχνικός θα πρέπει να την επιθεωρεί κάθε χρόνο για διαρροές αερίου και μονοξείδιο του άνθρακα. Τρόποι βελτίωσης του αερισμού στην κουζίνα σας
Εάν έχετε κουκούλα αυτονομίας:
- Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι εξαερίζει προς το εξωτερικό.
- Χρησιμοποιήστε το ενώ μαγειρεύετε ή χρησιμοποιείτε τη σόμπα σας
- Μαγειρέψτε στους πίσω καυστήρες, αν είναι δυνατόν, γιατί ο απορροφητήρας εξαντλεί αυτή την περιοχή πιο αποτελεσματικά.
Εάν δεν έχετε κουκούλα αυτονομίας:
- Χρησιμοποιήστε έναν ανεμιστήρα εξάτμισης τοίχου ή οροφής κατά το μαγείρεμα.
- Ανοίξτε τα παράθυρα και/ή τις εξωτερικές πόρτες για να βελτιώσετε τη ροή του αέρα μέσα από την κουζίνα.
Τα παρακάτω παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τους τύπους ρύπων που μπορούν να εκπέμπονται κατά το μαγείρεμα και τις πιθανές επιπτώσεις τους στην υγεία. Μπορείτε επίσης να μάθετε τρόπους για να βελτιώσετε την ποιότητα του αέρα στο σπίτι σας.
- Ρύποι καύσης & Ποιότητα αέρα εσωτερικών χώρων
- Λύσεις εξαερισμού κουζίνας για την ατμοσφαιρική ρύπανση εσωτερικών χώρων Κίνδυνοι από το μαγείρεμα- Ερευνητικό σεμινάριο CARB από τον Δρ. Brett Singer
- Μελέτη έκθεσης οικιακής μαγειρικής(2001) – Περίληψη
- Μελέτη έκθεσης οικιακής μαγειρικής(2001) – Τελική Έκθεση
- Μέτρηση εξαιρετικά λεπτών σωματιδίων και άλλων ατμοσφαιρικών ρύπων που εκπέμπονται από τις δραστηριότητες μαγειρέματος- Zhang et al. (2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
- Ινστιτούτο εξαερισμού κατ' οίκον
- Δείκτες εξαερισμού
Ελάτε από https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-09-2022